だし粥
だし粥
対象５ヶ月離乳食スタート時：ゴックンと飲み込むだけの時期です。赤ちゃんを横抱きにして、お粥をのせたスプーンを下唇におくと、上唇で口の中に入れます。舌はまだ自由に動かせません。あせらずゆっくり食べさせましょう。
一番最初に赤ちゃんに与える離乳食のレシピと言えば、胃腸にもやさしく、アレルギーの心配の少ないお米のお粥でしょう。
まず、だし粥を作ってみましょう。初めに、１０倍粥を炊きます。お米から炊く場合は、お米１に対して水が１０の割合で炊きます。普通に炊いたご飯から作る場合は、ご飯１に対して、水が９の割合で炊きます。米粒に芯がなくなり、口中に入れて舌で簡単につぶせるくらいに炊きましょう。
便利な方法として、炊飯器に入ってしまうサイズの深みのある耐熱食器に赤ちゃん用のお米・水を入れ、普通のご飯を炊く時に炊飯器の中央に入れて、一緒に炊いてしまうという方法もあります。
お粥が出来たら、冷ましながら、つぶつぶがまったくない、液体に近いトロトロ状態になるように、裏ごしするかていねいにすりつぶしてください。最後にお粥３０ｇに対し大さじ１のだし汁をかけて出来上がりです。
だし汁とお粥という単純な組み合わせですが、大人が一口食べてみても、日本人の味覚の原点だなと納得するやさしい味です。ご飯を主食とする食事を見直したいものですね。
ベビー用のだし汁を、簡単に作る方法としては、カップに熱湯を入れ、かつぶしを入れて３?５分くらい置き、大さじで上澄みをすくうというやり方もありますよ。
