じゃがいもスープ
じゃがいもスープ
離乳食初期（対象：６ケ月）
まず、野菜スープを作ります。分量は水８００ｃｃ、たまねぎ１/２個、にんじん１/３本、キャベツ３?４枚。（野菜は他に、白菜、しいたけ、かぶなどで作ると和風の感じにもなりますよ。）鍋に水と大きめのざく切りにした野菜を入れて火にかけます。
アクが出始めたら弱火にして、アクをすくいながら煮ます。野菜が柔らかくなり、スープに色・香り・味が出てきたら出来上がりです。
ストレーナー（漉し器）にペーパータオルを敷き漉して下さい。スープはまとめて作って製氷皿に入れて冷凍し、凍ったら冷凍用保存パックに移し変えて冷凍保存しておくと便利です。冷蔵庫で保存するときは２?３日で使い切ってしまいましょうね。
電子レンジで作る簡単野菜スープもあります。耐熱ボールにざく切り野菜と水を入れて、電子レンジで約１０分位加熱し、ストレーナーで漉せば出来上がりです。
スープが出来たら、じゃがいも１/４個を皮をむいて小さく切ります。作った野菜スープ１カップとじゃがいもを鍋に入れてやわらかくなるまで煮ます。じゃがいもを取り出して裏ごしし、ゆで汁のスープを少々加えてのばせば出来上がりです。
離乳食の開始時期には、基本的に味付けは必要ありません。食材の本来の味で食べさせるのが目標だからです。
でも、和風だしや野菜でとったスープ、中華風のスープを上手に利用すれば、薄くやさしい味で色々な風味付けが出来て、作る方も、食べる方も楽しくなるのではないかと思います。
