ささ身と大根おろしの煮物
ささ身と大根おろしの煮物
離乳食中期（対象：７?８ヶ月） ７ヶ月ごろになると、絹ごし豆腐くらいのかたさで、小さな固まりならば舌でつぶして食べられるようになります。
赤ちゃんの個人差で固まりがあると吐き出すこともあるでしょうから、最初は少しすり鉢ですりつぶした方がよいかもしれません。８ヶ月目にかけて徐々につぶつぶをふやして慣らしていき、 つぶの大きさを少しづつ大きめにしていきます。赤ちゃんの食べる様子をよく見ながら判断して、ベタベタ状からつぶつぶの混じる量・大きさを変えていくと良いでしょう。
また、７ヶ月ごろから肉や赤身の魚も食べて大丈夫に。５?６ケ月時に豆腐や白身魚を食べ慣れさせてたら、脂肪の少ない鶏のささ身から試してみましょう。肉の中ではクセがなくてさっぱりしている鶏のささ身は、初めて食べるお肉としてはぴったりです。
食感がパサパサしているので、とろみをつけるためと肉のクセをやわらげるために大根おろしを使います。離乳食の食材をふやすときに大根おろしは大活躍してくれますよ。
ささ身は、筋を取りのぞき、みじん切りにしてから包丁でよくたたいて、ペースト状にしてください。フードプロセッサーを使ってミンチにしてもＯＫですが、少し細かくした方がよいですよ。大根は皮をむいてすりおろしておきます。鍋にだし汁１/２カップを煮立てて、ささ身１/４本分と大根おろし大さじ１強を入れてかき混ぜながら、弱火でささ身に火が通るまで１分程度煮たら出来上がりです。
最初はすりつぶして飲み込みやすいようにしてあげると良いですよ。
