粥のおかかあんかけ
離乳食レシピ：粥のおかかあんかけ
離乳食中期（対象：７?８ヶ月） ７?８ヶ月の時期、１日のミルク・離乳食のバランスは、ミルク３回に離乳食２回で、ＡＭ６：００頃ミルクから始めて交互に４時間おきに与えるというのが理想的ではあります。つまり６：００ミルク、１０：００離乳食、１４：００ミルク、１８：００離乳食、２２：００ミルクという順序です。おなかの調子をよくするためにも生活のリズムを整えるようにしましょう。
離乳食の回数が増えてくると、お粥などよく使う食材は、毎回少量つくるのは大変です。少しまとめて作って冷凍保存しておきましょう。まとめて炊いた方がお米と水の量も計量しやすいですよね。
では、５倍粥を炊いてみましょう。お米を０．５合研ぎます。少量のお米は、通常の研ぎ方はなかなか出来ませんね。小さめのザルを使って流水でよく洗うようにしましょう。
時間があれば水に１時間くらい浸しておくと良いですよ。鍋に水を切ったお米と５００ｃｃの水を入れて一度沸騰させて、その後弱火で１５分くらい炊きます。火を消して１０分くらい蒸らしたらＯＫです。 粗熱が取れたら、製氷器で凍らせて冷凍保存しましょう。
冷凍保存した、５倍粥の固まり５０ｇ分を電子レンジで解凍加熱します。鍋に水１/４カップを煮立て、細かく砕いたおかかを大さじ１加えます。再度煮立ったら、水溶きかたくり粉を少々加えて手早くまぜとろみをつけてお粥にかけて出来上がり。
かつおぶしは、昆布とともに日本人の味覚の基本ですから、赤ちゃんにもおかかの旨味をしっかり覚えてもらいたいものです。巷の偽物の味にごまかされないような舌になってくれるといいですね。
