魚と野菜の煮物
簡単離乳食レシピ:魚と野菜の煮物
離乳食中期（対象：７?８ヶ月） ほうれん草は消化がよい野菜で、ビタミン、鉄分、カルシウムを多く含んでいます。長い繊維が残っていると、飲み込みにくく、吐き出してしまうこともありますから、、ちゃんと縦横の繊維を断ち切ってしまう必要があります。繊維がちゃんと刻めるように葉を広げて、まず縦方向にせん切りしてから、横方向に包丁をいれてみじん切りにするといいですよ。
ほうれん草は、小さめの葉っぱ２枚程度の葉先だけを小さく刻んで使います。じゃがいもは４０?５０ｇ程度をあらかじめすりおろしておきます。白身魚は、やはり鯛がよいでしょう、刺身一切れをゆでて身をほぐしておきます。
ほうれん草、じゃがいも、白身魚をだし汁１/２カップで煮て、ほうれん草がやわらかくなり、白身魚にしっかり熱が通ったら、ごく少量の砂糖・しょうゆで味付けしたら出来上がりです。味付けが濃くなりすぎないように気をつけましょう。
離乳食レシピの分量は、あくまでも目安です。全部食べてくれないことがあっても心配する必要はありません。体調や気分によって、よく食べるときもあればそうでないときもあります。好物が急に変わったりすることもあるようですし。
大事なのは食べることが楽しく思える環境、規則正しい生活リズムづくりです。親も神経質に１食ずつ栄養バランスを考えたりせずに、１日単位、１週間単位くらいで考えてみてはどうでしょう。
栄養のバランスといっても、主食（糖質）、主菜（タンパク質）、副菜（ビタミン・ミネラル）ていどの考えでよいですよ。
