白身魚とトマトの丼
簡単離乳食レシピ：白身魚とトマトの丼
離乳食中期（対象：７?８ヶ月）
鍋に鯛の刺身一切れ（１０ｇ程度）と、水大さじ２を入れ、身の中まで十分熱を通します。鯛の身をフォークなどでほぐし、しっかりとつぶします。水溶きかたくり粉を少々加えて、もう一度加熱しとろみをつけます。
トマトは、１/８個（２０ｇ程度）を種を取り除き、スプーンで皮から果肉部分だけこそげとります。こちらも、水溶きかたくり粉を少々加えて加熱しとろみをつけます。
器に５倍粥５０ｇを用意します。耐熱容器に普通に炊いたごはん２０ｇに対して水４０ｃｃを加えて軽く混ぜ、ラップをして電子レンジで様子を見ながら加熱し、しばらく蒸らします。ごはんつぶが舌で簡単につぶせるくらいなったらＯＫです。その上につぶした鯛の身と、とろみをつけたトマトの果肉をのせて出来上がりです。
トマトは、プチトマトを利用してもいいですよ。プチトマトなら横半分に切って種を取り除き、切り口を下にして裏ごし器にのせて、皮だけが残るようにスプーンの背などですりつけます。
また、トマトを皮ごとおろし金ですりおろし、漉し器で漉せば、皮も種もまとめて取り除けてもっと簡単。まとめて、裏ごししたり、すりおろしたりしておいて、製氷器で凍らせておくと便利に使えます。
たいの旬は冬から春です。桜の花のころが一番おいしいと言われています。白身魚の代表ですね。ゆでてから身をほぐし、そぼろ状にしたものを冷凍保存用袋に入れて薄くのばして凍らせておくと、必要な分だけ折って使えて便利ですよ。
