煮込みうどん
煮込みうどん
離乳食完了期（対象：１歳?１歳６ケ月）
豚のもも肉の薄切り１枚（約１８ｇ）をせん切りにして、かたくり粉をまぶします。にんじん１５ｇを皮をむいて少し太めのせん切りにします。いんげん５ｇを短めの斜め切りにします。うどんは少し長めにゆでて水にとり、キッチンバサミで食べやすい長さに刻んでおきます。
鍋にだし汁３/４カップ、にんじん、いんげんを入れて火にかけ、野菜がやわらかくなったら肉を入れて箸でほぐします。肉に十分熱がとおったら、うどんを入れてひと煮したら出来上がりです。
肉や魚などのタンパク質源は、赤ちゃんの成長段階に応じて、離乳食に使えるものが限られています。大体の目安を紹介しますと、５?６ケ月頃は、肉は基本的には与えません。魚は鯛などの白身魚だけです。７?８ヶ月頃は、肉は、前半は鶏ささ身やレバーならばＯＫ。後半は鶏むね肉、もも肉（出来れば脂肪の多い皮の部分は取り除いた方が良いでしょう）が使えるようになります。
魚は生鮭、まぐろ、かつおが使えます。９?１１ヶ月頃は、肉は、牛赤身肉、牛赤身ひき肉が使えるようになり、魚はあじ、さんま、いわしなどの青魚も使えるようになります。１歳?１歳６ケ月には、豚赤身肉、合いびき肉などほとんどの肉類が使用できます。
魚もさば、たらなども使えるようになります。これは、大体の目安ですので、個人差もありますし、アレルギー等の問題もありますから、注意して食べさせてくださいね。このレシピは、対象が１歳?１歳６ケ月なので豚肉を使用しています。
